甘味噌
通常の白味噌の場合、大豆を煮て処理し色調を白く見せるため浸漬持に漂白することもあります。また熟成期間も1～3週間と短いものが多いのですが。弊舗では、栄養価を損なわぬよう大豆に漂白等の処理を一切行わず、しかも熟成期間を長くとるため味や風味に優れた白味噌となっております。甘口のこし味噌で、京風の汁やあえ物に最適なお味噌です。
完全無添加にこだわる理由
弊舗では、創業以来半世紀にわたって完全無添加にこだわってきました。それは、見た目や効率の為だけにとらわれず日本の伝統的な味噌のあるべき姿をお客様に提供したいという思いの表れなのです。 その為、乳酸菌など人間の体に有益な微生物が生きたままの状態で体内にとり込まれ、整腸作用など有益な働きが見込まれます。
内容量変更のお知らせ
従来から非加熱の生味噌をお届けしている関係で特に夏季の高温時に発酵のため膨張し、ガス抜きバルブを付加しているにも関わらず液漏れを起こしお客様にご迷惑をおかけする事例が発生しております。
そのため、決定的な改善策になるかどうかは不明ながら、内容量を従来の８００ｇから７５０ｇに変更いたしました。
なお、誠に勝手ながら価格につきましては、従来通りとさせていただきます。
実質値上げになりますこと誠に恐縮ですが、コストアップと大幅な変更を避ける目的で以上のような措置をとらせて頂いております。
何卒ご理解、ご了承を賜りますようよろしくお願い申し上げます。
内容量：750ｇ
原材料名：米．大豆．食塩
※どれも国内産原料を厳選し、食塩はにがり成分をほど良く含んだ天日海水塩を使用しています
塩分濃度：約７％
価格：８４０円（税込み）
※夏季(6月～9月)は商品の特性上ご購入いただくことができません
無添加味噌
甘酒
ひしお（もろみ味噌）
ひしおの糀
乾燥麹
ギフト
- 愛醸品ギフト
- 甘酒３種ギフト
名刀味噌について
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