MENU

名刀味噌本舗

名刀味噌本舗

発酵の奥深さに魅せられた
真面目なこうじ屋

名刀味噌本舗は岡山県瀬戸内市備前長船にある味噌屋です。初代が醤油技師だった経験を生かして、昭和29年に『こうじ高原』を創業。日々、発酵と向き合いながら、乾燥こうじをはじめ、無添加のあま酒や味噌などを製造しています。

名刀味噌本舗について

あま酒/糀ネクター

冬場だけじゃない、
夏バテ防止にもあま酒

乾燥こうじ

冬長期保存が可能な乾燥糀で、
いつでも自家製発酵食を

生こうじ

岡山県産有機JAS認定米を使用した
冬期限定の生麹

無添加味噌

厳選素材で長期熟成、
生きている無添加生味噌

乾燥ひしお

いつでも気軽に
自家製ひしお作りが楽しめます

その他の発酵食品

名刀味噌の塩麹やひしお、
発酵食品づくりのおすすめの商品

この記事をシェアする