生塩麹

ドレッシングとしても、素材の漬け込みにも使える、両刀使いな生塩麹

生野菜にそのままかけて、ドレッシングとしても美味しく使える、塩分約5％のやさしい味わいの名刀味噌本舗謹製の「生塩麹」です。肉や魚に漬け込めば、麹の酵素の力で素材がやわらかくなり、旨味を引き出します。
加熱処理をしていない生タイプのため、食物乳酸菌と天然酵母が豊富。こうじ屋だからこそできる、「生」にこだわった活きた調味料です。
生野菜にかければ、野菜の酵素と麹の酵素を同時に摂れる「酵素サラダ」としてもお楽しみいただけます。

商品概要

商品名：生塩麹
名　称：塩麹
原材料：米（岡山県産）、塩（静岡県製造）
賞味期限：未開封で6ヶ月
内容量：330ｇ
保存方法：直射日光高温多湿を避けて保存
※本品は大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。
※冷蔵（10℃以下）で保存してください。発酵が進みすぎると噴き出す場合があります。


※6月〜9月の夏季期間中は、品質保持のためクール便でお届けします（別途送料440円）。

【原材料について】

原材料のお米は瀬戸内市邑久町の宇津木ファームの「アケボノ」を使用しています。
名刀味噌本舗のある岡山県南で栽培されているお米にこだわりを持って仕込みをしています。

※お米、大豆については、その年の収穫量によって変更になる場合があります。